Töltött kenyér szójakockákból (20 szelet)

Tálalás előtti nap kell elkészíteni, hogy jól szeletelhető legyen. Remek vendégváró. Készíthetjük zöldborsóval, aprított sárgarépával, uborkával, sajttal vagy párolt gombával is.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való. Hozzávalók: 100 g szójakocka 1 kávéskanál vegeta 1 zsúrkenyér 150 g Rama margarin 4 főtt tojás, kockákra vágva 100 g paradicsompaprika, kis kockákra vágva 100 g zöldpaprika, szeletelve fél csokor petrezselyem, aprítva só bors Az elkészítés módja: 1, A szójakockát 25 percig főzzük a vegetás vízben. Leszűrjük és kihűtjük. 2, A zsúrkenyér két végét levágjuk, és kiszedjük a belét. 3, A kenyérbelet összemorzsoljuk, vagy apróra vágjuk. Hozzákeverjük a szójakockát és az összes komponenst. Kézzel nagyom alaposan összegyúrjuk. 4, A masszát többször megnyomkodva a kenyérbe töltjük, majd alufóliába tekerjük. 5, Hűtőszekrényben egy napig érleljük, majd szeletelve tálaljuk. Energiatartalom: 542 KJ/adag (129 Kcal) 8 g zsír 9 g szénhidrát 5 g fehérje